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Tradizioni

Crępes au fromage et poulet

Crępes au fromage et poulet

La farcitura “fromage et poulet” č una delle tante varianti di crępes che potrete degustare a Parigi o in altre cittŕ della Francia.

Al formaggio croccante sui bordi segue una morbida farcitura a base di carne di pollo speziata.
Alcuni venditori le fanno sul momento, altri conservano le omelette in fogli di carta per poi farcirle su richiesta del cliente.

Il costo č veramente esiguo (si aggira sulle 3 euro!) e ne vale assolutamente la pena! Sarete sazi e deliziati. Al vostro ritorno potrete ripetere l’esperienza seguendo la ricetta qui di seguito. Inutile ricordarvi di acquistare il munster (formaggio tipico dei Vosgi) in loco!


Ingredienti per 4 persone:
200 g di petto di pollo
250 g di farina
2 uova
˝ litro di latte
200 g di munster
burro, olio
prezzemolo
sale, pepe

Preparazione:

Dopo aver preriscaldato il forno, predisporre le frittelle con farina, uova e latte e lasciar riposare un'ora. Tagliare a piccoli pezzi il petto di pollo e depositarli in una pentola imburrata con l'aggiunta di prezzemolo. A parte, su ciascuna frittella, depositare qualche pezzo di munster e di pollo cotto. Arrotolare le frittelle e deporle nella pentola. Infornare per 5/10 minuti , il tempo per vedere il formaggio colare ai bordi della crępe!

Servite e buon appetito!!